PlusNet open

Bellezza leidt je van een audio­visuele show via ‘de zevende hemel’ naar de bar

Elke dag openen nieuwe winkels, restaurants en cafés in de stad. In onze rubriek Net open lees je erover. Vandaag: Bellezza.

null Beeld Birgit Bijl
Beeld Birgit Bijl

Het is wel even zoeken op de Oudezijds Achterburgwal. Te midden van rode lichten en gordijnen bevindt zich een onopvallend steegje dat uitloopt op de binnenplaats van het voormalige Bethaniënklooster. Op de plek waar ooit artiestencafé Cul de Sac en restaurant Blauw aan de Wal waren gevestigd, zit nu Bellezza.

Bij binnenkomst is het duidelijk dat het geen klassiek restaurant betreft. Er is één lange, U-vormige tafel waar plek is voor 24 gasten. De spiegels met satijnen gordijnen aan de wanden blijken tv-schermen te zijn.

Vanaf de eerste gang worden de ­gasten meegenomen in een zintuigen prikkelende ervaring. De audiovisuele show staat in dienst van de gerechten. Bovendien worden de vijf gangen elke avond bereid door sterrenchef Arturo Dalhuisen. Op het menu staan onder andere zeebaars­tartaar, coquilles en zwezerik.

Voor het dessert worden de gasten meegenomen naar ‘de zevende hemel’, een bovengelegen ruimte in paarsroze kleuren. Het slotstuk van de avond is in een speakeasy-achtige bar.

De tweeënhalf uur waarin Bellezza je meeneemt, kost 60 euro per persoon. Om half zeven begint de eerste shift, voor de wat latere eters begint de volgende om half tien.

Medeoprichter Melcher de Wind (60): “Vroeger ­stonden de Wallen bekend als een vrijplaats waar iedereen zichzelf kon zijn. Die sfeer willen we terugbrengen. Hier kun je even de buitenwereld vergeten en je overgeven aan een culinaire belevenis.”

Bellezza

Oudezijds Achterburgwal 99a

Tips? open@parool.nl.

Meer over