Wakker Dier: Librije vegetariërvriendelijkst

AMSTERDAM - De Librije in Zwolle is dinsdag door Wakker Dier uitgeroepen tot het vegetariërvriendelijkste sterrenrestaurant van Nederland. Chef-kok Jonnie Boer is blij met de titel. ''Ik heb het koken met groenten altijd geweldig gevonden. Eigenlijk is de vegetarische keuken de mooiste keuken", liet hij in een reactie weten.

Jonnie en Thérèse Boer van De Librije (archief, 2004). ANP Beeld
Jonnie en Thérèse Boer van De Librije (archief, 2004). ANP

In verband met het uitkomen van de nieuwe Michelingids dinsdag, wilde Stichting Wakker Dier weten in welk sterrenrestaurant mensen het beste terechtkunnen voor een vegetarisch diner. Volgens de stichting houdt de organisatie van de Michelingids geen rekening met duurzaamheid. Wakker Dier hoopt haar met deze verkiezing wakker te schudden.

Au coin des bons enfants in Maastricht gaat er met de tweede prijs vandoor. Schathoes Verhildersum in Leens strijkt de derde prijs op. (ANP)

Meer over